Содержали в своем рецепте только природные продукты

Натуральные, свежие, органические На волне популярности здорового питания пищевая промышленность довольно ловко пользуется характеристиками, которые в сознании потребителей связаны с продуктами отличного качества и полезными для здоровья. А это не всегда соответствует действительности, и, тем более, никак не связано ни с пищевой ценностью продуктов, ни, что не менее важно, с их безопасностью.

Свежие Пожалуй, наиболее часто используемое определение по отношению к пищевым продуктам. Оно рождает ассоциацию, что продукция только что приготовлена или собрана с грядки. Верит, пока не обратит внимание на срок хранения продукта, а он в подобном случае легко может составлять два-три месяца.

При чем же тогда свежесть? Или свежесть все-таки бывает не только первая, но и вторая, и даже третья? На самом деле противоречий никаких нет. При этом во многих странах а при таком обилии импортных продуктов в России это касается и нас для свежих продуктов допускаются другие виды обработки.

Кому-то это может показаться странным, но как свежие, так и замороженные продукты при определенных обстоятельствах могут представлять опасность для здоровья. Свежие — если хранились сверх положенного срока хранения или в пределах установленного срока, но с нарушением условий хранения. А замороженные — если в процессе хранения были разморожены то есть были нарушены условия хранения , а потом заморожены снова. И все это подкрепляется, как правило, красочными картинками на упаковках. Но такие ожидания практически никогда не оправдываются.

То есть показывает, чего в продукте нет, и чем он не является, но ни в коем случае не подтверждает, что такие продукты полезнее, безопаснее или имеют большую пищевую ценность. Эти продукты не имеют в своем составе консервантов и некоторых добавок, но легко могут содержать химические вещества, используемые в сельском хозяйстве, пестициды и генетически модифицированные компоненты или быть генетически модифицированными.

Также не противоречит натуральности и накачка мясного скота и птицы гормонами и витаминами для ускорения набора живого веса.

Ведь это вещества, которые содержатся в мясе естественным образом, и дело здесь только в количестве данных компонентов.

Большинство брендов чая содержат в своем составе вредные химические вещества!

Органические Этот термин, как и сами продукты, отвечающие такой характеристике, появились сравнительно недавно. Однако в последнее время в западных странах рынок органических продуктов активно развивается, и даже можно сказать, что цивилизованное сообщество переживает очередной бум.

Какими же должны быть продукты питания, чтобы иметь право называться органическими? В западных странах их качество определяется в законодательном порядке. Это обычно означает, что данные продукты выращены или произведены без использования пестицидов, гербицидов, синтетических удобрений, полива сточными водами и такое бывает в странах с дефицитом запасов пресной воды , без использования биотехнологий включая генную инженерию и различных ионизирующих излучений.

В животноводстве органическими продуктами признаются только полученные из мяса скота, которого откармливали органическими кормами, выращивали без применения гормонов и антибиотиков и содержали в условиях доступности свободного выпаса.

Получить подобный сертификат — дело непростое и очень дорогостоящее.

Натуральные, свежие, органические

И это находит прямое отражение в ценах на такие продукты. Органические продукты имеют разные градации, что непременно отражается на этикетке. В России с рассказами об органических продуктах можно чаще столкнуться на страницах глянцевых журналов, чем увидеть товар воочию в реальном супермаркете. Дело в том, что у нас нет нормативных актов, которые позволяли бы признать те или иные продукты органическими, да и продуктов таких пока нет.

В крупных торговых сетях иногда можно увидеть такие продукты, но все тотально импортные. В США и Западной Европе наибольшим спросом пользуются органические фрукты и овощи, следом за ними идут крупы, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, а затем уже мясные и молочные продукты и полуфабрикаты глубокой заморозки.

Природная медицина

В московском варианте фрукты и овощи представлены не были. И если кого-то можно было убедить, что килограмм органической крупы по цене 10 долларов — это гламурно, то завлечь истинных приверженцев здорового образа жизни хлебом, выпеченным из замороженных немецких полуфабрикатов, и салатами под органическим майонезом, пусть даже в стерильной вакуумной упаковке, но со сроком годности, измеряемым годами, оказалось нереально.

Сертифицировано — значит полезно? Гарантирует ли сертификат, декларация или по всем правилам оформленная этикетка продукта его полезность? Система контроля качества пищевой продукции гарантирует, что продукт произведен без нарушения технологий, производственные условия соответствуют принятым гигиеническим нормам, в рецептуре не используются вещества, запрещенные в пищевой промышленности. То есть значок Ростеста на упаковке говорит о том, что в результате проверки или согласно документам, представленным самим производителем, данный пищевой продукт не вреден и безопасен.

Решать, полезен ли продукт, приходится самому потребителю — на основе знаний о правильном питании и здравого смысла. И решать, платить ли за модные слова на упаковках и рекламные слоганы, тоже потребителю.