Рецепт засолки помидор с чесноком внутри на зиму

Сборник ответов на ваши вопросы

Лимонная кислота — 0,5 ч. Как приготовить маринованные помидоры с чесноком внутри на зиму В первую очередь требуется подготовить все компоненты. Томаты, листья смородины и перец тщательно промываем под проточной водой. Чеснок очищаем от шелухи, ополаскиваем, а жгучий ингредиент нарезаем кольцами. Выкладываем на рабочую поверхность. Как только продукты подготовлены, необходимо обработать стеклянную тару для консервирования.

Для этого литровую банку промываем с мылом и прогреваем над водяным паром в течение 15 минут. Крышку обдаем крутым кипятком.

Приготовление помидоров с чесноком внутри на зиму

А очищенные чесночные дольки нарезаем ломтиками. Используя тонкий, острый нож или зубочистку делаем небольшой надкол надрез в месте прикрепления плодоножки. В полученное отверстие аккуратно вставляем ломтик чеснока. На дно стеклянной тары выкладываем листья смородины, 2-3 колечка жгучего перца, зонтик укропа. Заготовленные помидоры закладываем в банку поочередно пересыпая чесноком, а поверх обязательно - смородиновый лист.

В сотейник выливаем воду и доводим до кипения.

Вкусные консервированные помидоры с чесноком

Вливаем к томатам, прикрываем крышкой и выжидаем 10 минут. По истечении времени сливаем жидкость обратно, засыпаем сахар-песок и соль. Кипятим при постоянном помешивании до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Помидоры с чесноком внутри на зиму

В банку с томатами добавляем лимонную кислоту. Заливаем готовым маринадом и плотно закрываем. Проверяем на герметичность, перевернув емкость вниз. Рассол не должен подтекать, в противном случае крышку требуется заменить. Оставляем в перевернутом виде, укутав теплым одеялом до полного охлаждения. Тизерная сеть Консервированные помидоры с чесноком внутри на зиму готовы.

Хранить рекомендуется в прохладном месте. Советы по приготовлению Для приготовления заготовки необходимо отбирать плоды среднего размера, сочные, но с плотной кожицей. В противном случае мягкие томаты не сохранят целостность и внешний вид консервированных овощей будет испорчен. Если подобрать помидоры средних размеров не удалось, то у крупных плодов рекомендуется делать проколы острым предметом в нескольких местах, для гарантии проникновения рассола в середину плода.

Усилить вкус можно если добавить перец черный горошком, несколько соцветий гвоздики, ломтик корня хрена, семена горчицы или лавровый лист. Специи необходимо подбирать основываясь на своих вкусовых предпочтениях, главное, не переборщить.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, сделать кисло-сладкие помидоры с чесночным вкусом не проблема. Ведь сахарный песок можно не закладывать в маринад совсем, так как плоды содержат нужное количество сахаров для консервации. При этом все остальные ингредиенты, закладываем по рецепту. Вкус готовой закуски не изменится.