Рецепт творог из молока и сметаны в домашних условиях

Я не покупаю молочку на рынках, так как неизвестно, в каких условиях там что хранится и действительно ли натуральное все А вот творог и сметана, в принципе, одинаковы по витаминно-минерально-белковой ценности?

Как сделать творог из молока и сметаны

Если они примерно одинаковой жирности. Обсуждение Кальция много еще в миндале, сырах, лучше козий-овечий, брокколи, свекле, зеленых салатах, цельнозерновой выпечке. Но зимой при не достатке солнца очень плохо усваивается. Какое молоко , творог , сметану , йогурт купить — без консервантов...

Опасные Е в молочных продуктах: Творог, сметана, сливочное масло — как выбрать натуральные?

Творожок собственного приготовления.

Натуральные сметана и творог, как и молоко, не выдерживают длительного хранения. Максимальный срок хранения сметаны — две недели, а срок годности творога — до 10 дней. Срок хранения сливочного масла не может превышать трёх месяцев.

В составе высококачественной сметаны присутствуют пастеризованные сливки и закваска. О том, что перед вами не сметана, а сметанный продукт, свидетельствует наличие растительных жиров... Обсуждение Чтобы покупать натуральные продукты, я стараюсь заранее изучить их состав, почитать отзывы, тесты. В магазине часто торопишься, народ и поэтому хватаешь то, что под руку попадется. Детям часто покупаю растишку с разными вкусами, она натуральная и еще с добавочным витамином Д и кальцием.

Для взрослых тоже стараюсь купить то, где поменьше всяких консервантов. Вот, например, даноновский термостатный йогурт. В составе только молоко и йогуртная закваска, никаких консервантов или добавок, даже без сахара. Поэтому кисловат, но зато натуральный. Кулинария Телевизор это зло. Насмотрелась я на свою голову про творог передачу, теперь рука не поднимается покупать ни в магазине, ни на рынке. А мы те еще маньяки по творогу. Никто конечно не может утверждать, что молоко не разбодяженное, но я так понимаю, что по нему пока более жесткие требования к производителям.

Так что домашний творог получается более полезный для здоровья... В общем я подсела на производство творога в домашних условиях: Первое - у меня была емкость для процеживания похожая на... Обсуждение Тоже наладилась делать сама. В мультиварке на режиме тушение панас или в режиме подогрева орсон. Куда сыворотку в "промышленных" количествах девать, так и не придумала.

Родители используют кефир, а мне больше нравится из молока в мягких пакетах делать. Покупаю три штуки, сразу кладу на пару дней прокисать в теполе место, на третий день делаю творог.

Из 3х литров получается где-то 700 грамм зависит от степени "отжима". Я покупаю в последнее время Савушкин. Ну или по акции Простоквашино, но если акции нет, то С. Молочу его в блендере с большим количеством молока, и он такой воздушный получается, гладкий, без комочков, как детский в маленьких пачках. Ребенок от рождения до года как его сделать? Я уже ввела практически все, что можно было ввести до 8 месяцев- остались только молочные продукты и яйцо. Для себя молоко мы берем натуральное из-под коровки и подумалось, что спокойно каждый день могу делать творог не только для ребенка, но и для всей семьи.

Если кто-то делает сам творог для ребенка, поделитесь, пожалуйста , рецептом. Спасибо Обсуждение Я стакан молока кипятила, когда начинает закипать вливала ампулу хлористого кальция и потом все через ситечко процеживала.

Хватала на 2-3 дня. А старшему просто кефир на водяной бане грела и он сворачивался. Но мне кажется кальцинированный полезнее. Посоветоваться хочу насчет молочных продуктов. Предложить хочу - но не знаю, как лучше сделать. Мой муж с братом держат ферму. Начали еще их родители,а они уже поставили все на широкую ногу. Хотя это громко сказано, но развиваются помаленьку.

Ферма в МО на границе с Калужской - не так далеко.

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов

Сейчас реально заработало молочное направление - до этого то коров было мало, то телились они... Есть молоко, сметана, творог, масло, сливки, под заказ делают йогурт. Все настоящее, деревенское, коров кормят только натуральными... Обсуждение И мне надо! Но живу на Северо-Западе! Согласна на доставку курьером. Или встречи где-нибудь по ветке Выхино-Планерная или ближе к центру!

Как определитесь со встречами-дайте знать,пожалуйста! Йогуртница Черничка-1 Девочки, довольна этой Тиллотаминой йогуртницей, никогда не делала "чтобы съесть": Ну ф его в сите откинула потом, чисто интуитивно, получился очень вкусненький мягкий творог. Сейчас взяла молоко "Нашей... Обсуждение В общем появилась мысль, что через 10 часов йогурт, через 33 - творог... Всегда вкусно и густо. И еще, всегда делаю йогурт не дольше 4-6 часов чем дольше стоит тем кислее.

А что это такое? Что-то я туплю, смотрела в поисковике, технология производства есть, а какой он непонятно. Сколько процентов он должен быть?

Мне рикотту заменить им надо. Не откажите, пожалуйста, сирому и убогому калинару. Путем несложных манипуляций с пробованием мы с дочкой выявили нужную нам хозяйку: Теперь у нее затариваемся творогом, молоком и сметаной.

Но самое интересное, магазинный нежирный творог в пластиковой кишке теперь совсем не кислый. Я им заменила рыночный в нашем с дочкой "чизкейке" и ничуть не пожалела. Вот есть у меня подозрение, что если его отвесить на день с утра отвесить, после работы использовать , то будет нормальная замена рикотты.

Молочно-кислые бактерии, которые обеспечивают "правильное скисание" в нем убиты. Соответственно, пустую территорию захватывают другие виды бактери, с которыми молоко горкнет. Оно могло долго стоять в холодильнике, не киснуть, в таком случае молоко начинает горчить Мне что-нить простое, вкусное, в общем, как всегда конфетку из ничего В инете нашла для себя только печеньки, может еще посоветуете?

Надо быстренько "утилизировать" творожок Спасибо! Обсуждение Очень вкусные блины. Смазать сливочным маслом и на стол со сметаной. Рецепт творожного печенья из моего детства, часто делали: Вырезать кружочки побольше и поменьше. Маленький кружок обмакнуть в яйцо, потом в сахар и положить на большой. Девочки, а кто-нибудь делает сметану и творог в домашних условиях? Поделитесь пожалуйста самым простым рецептом: Никаких заквасок и подобного нет.

Домашний творог

Обсуждение Я тоже делаю сметану дома. Чтобы приготовить настоящую, натуральную сметану, а главное полезную, рекомендую: Сливки в магазине качественные найти можно, а закваски я давно уже у Бакздрава беру, этот производитель хорошую продукцию поставляет и цена адекватная. Немного нагреваете сливки, смешиваете с закваской нужен 1 стик, если брать Бакздрав, на 1-3 литра и в теплое место примерно на ночь. Наливаю кефир в пластиковый стакан и ставлю в морозилку на ночь. Утром вываливаю на мелкое сито замороженную массу и даю стечь сыворотке.

К полднику твороговая масса готова. По консистенции получается мягкая творожистая масса, кот. Из 350 мл кефира получается 100 гр творога.

Вроде ничего не забыла. Уточнить смогу только завтра. Затем добавить размягченное масло и пекарский порошок. Все смешать и в форму, смазанную маслом, я еще посыпаю форму сухарями или той же манкой, печь в духовке. У меня духовка дурацкая, Иногда снизу пирог получается не совсем твердый - после переворячивания на блюдо - сверху получается как крем.