Рецепт шоколадного торта с грецкими орехами

Как приготовить шоколадный торт с черносливом и грецкими орехами В пышную пену взбиваете сахарный песок с яйцами. Масса должна получиться светлой и воздушной. Добавляете сметану и гашенную уксусом соду. Аккуратно, но тщательно прорабатываете массу венчиком. В муку добавляете какао, хорошенько перемешиваете и просеиваете через сито прямо в чашку с тестом.

Вымешав до однородности, получаете жидковатое тесто.

Шоколадный торт с орехами, пошаговый рецепт с фото

Затем добавляете в тесто нарезанный мелко чернослив и измельченные орехи. Перекладываете все тесто в форму на 26 см, дно которой обязательно застилаете куском пекарской бумаги. Выпекаете при 170 градусах около 35-40 минут. Корж получается высоким и воздушным. Даете ему чуть-чуть остыть и достаете из формы.

Затем его следует поместить на решетку до полного остывания. Пока корж отдыхает, готовите крем. Сначала варите заварную часть. Для этого смешиваете сахар с яйцом и мукой, вливаете молоко и варите до густоты. Даете остыть до комнатной температуры.

В отдельной посуде взбиваете мягкое масло. Затем малыми частями начинаете добавлять к масляной массе заварной крем. Прекращаете взбивать только тогда, когда заварная часть полностью войдет в масляную. Крем получается легким и воздушным, никакой масляной тяжести в нем не наблюдаете. Теперь подготавливаете шоколадный корж к сборке торта.

Сначала, используя длинный нож, отсекаете от него пласт толщиной не более 1 см.

Шоколадный торт с орехами: рецепт праздничного десерта от кондитера Бадди Валастро

Это будет основание будущего торта. Все остальное нарезаете кубиками со стороной около 3 см. Укладываете на блюдо корж-основание и смазываете его кремом. Края промазываете особенно хорошо, чтобы они не получились суховатыми.

Шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом

Тизерная сеть Затем выкладываете кусочки, предварительно обмакивая их в кремовую массу. Затем просто посыпаете торт измельченными орехами и поливаете хаотично растопленным шоколадом.

Все, шоколадный торт с орехами и черносливом готов. Теперь ему необходимо несколько часов, чтобы хорошо пропитаться.

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Вот так, быстро и просто можно испечь домашний торт и порадовать его нежным вкусом друзей и близких.