Пирог с картофелем и грибами рецепт штолле

Тесто я готовила опарным способом. В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Ставим в теплое место до увеличения опары в двое. Приступаем к замесу теста. Яйцо, соль, растопленное сливочное масло, 1,5 ст. Хорошо размешать и ввести в опару.

Снова хорошо перемешать и постепенно ввести оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло. Поставить тесто в теплое место до увеличения объема в двое. Начинка 1 Картофельное пюре. Можно добавить жареный лук, зелень. Я добавила только сливочное масло. Я готовила с опятами. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистости.

На отдельной сковородке обжариваем грибы. Растительного масла берем 2 ст. Грибы дают иного бульона, поэтому бульон я слила. Затем к грибам добавила обжаренный лук. Затем муку Перемешала и добавила не много бульона.

Пирог с грибами и картофелем

Только не много, чтобы начинка была не слишком влажной. Посолила, поперчила и хорошо перемешала. Подошедшее тесто разделила на 4 части. Одну часть раскатала в овал толщиной 0,5 см. Отступив от края 1,5 см, нанесла первую начинку, картофельное пюре. На картофельное пюре нанесла 2 начинку, грибную.

Взяла кусок теста, раскатала его в овал. Длина овала соответствует длине нашего будущего пирога, а ширина, на половину. Затем сделала сеточку и без особого труда перенесла на пирог с начинкой. Уверяю вас, что это получится у всех, т. При работе с ним я не пользовалась мукой для подсыпки, только, иногда слегка смазывала поверхность растительным маслом.

Начинка пирогов «Штолле» в Воронеже

Берем третий кусок теста и раскатываем его в жгут, затем скалкой в полоску. По краешку полоски делаем надрезы ножом. Аккуратно переносим на пирог. Если нужно не много растянуть полоску, то приподнимаем ее на пироге и слегка растягиваем. Теперь берем последний кусочек теста и делаем украшения для пирога.

Отрываем маленький кусочек теста и раскатываем в овал. Разрезаем ножом наш овал. Из этих заготовок собираем грибы и переносим на пирог. И снова переносим на пирог. Украшения могут быть любыми. Дать пирогу подойти в течении 20 минут. Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Время выпечки 30-35 минут.

Когда пирог испечется, еще горячим. Ну вот столько написала!

Начинка пирогов Штолле в Москве

Готовить его легче и быстрее, чем давать подробное описание.