Скумбрия в томате в домашних условиях рецепт

Скумбрия в томате В наше время уже нигде не встретишь в магазинах тех консервов что были в советские времена.

Заготавливаем консерву со скумбрией в домашних условиях

В этом рецепте я расскажу как приготовить в домашних условиях вкуснейшую скумбрию в томате, которая некоторым напомнит детство. Рыба по этому рецепту получается похожей как на консервы в томате, так и на рыбу в маринаде с овощами. Скумбрия мороженая 1 штука. Лук репчатый 1 луковица. Томатная паста 3-4 столовых ложки. Масло растительное 4 столовых ложки.

Яблочный уксус 1 чайная ложка. Сахарный песок 1 чайная ложка. Соль, перец по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления скумбрии в томате Сначала делаю маринад. Почистила морковку и нашинковала на средней терке. Затем чищу лук и режу кубиками. Наливаю на сковороду растительное масло и слегка пассерую лук. В это время в пиале смешиваю томатную пасту, щепотку соли, чайную ложку сахара, молотый перец я положила красный совсем чуть-чуть, и ложечку уксуса.

На сковороде лук приятно подрумянился, добавляю к нему морковь, и еще пассирую минутки три. Затем в сковороду выкладываю томатный маринад, все мешаю и тушу минут 5, можно тушить при закрытой крышке.

Скумбрия в томате

Теперь займусь подготовкой скумбрии. Лучше всего рыбу разделывать не полностью размороженной, что бы она не разваливалась. У меня к сожалению успела разморозиться полностью. У скумбрии отрезаю голову и хвост, убираю внутренности, и вынимаю центральную хребтовую кость.

Получилось два стейка, их разрезаем на 4 кусочка каждый. Выкладываю рыбу в сковороду к маринаду, и тушу под закрытой крышкой около 7-10 минут, затем кусочки переворачиваю, оставляю еще тушиться минут пять. Все, наша скумбрия в томатном маринаде готова. Рыба получилась с очень ярким сладко-острым вкусом. Рецепты блюд из рыбы.