Сгущёнка из молока в домашних условиях рецепт

Сгущенка из сухого молока в домашних условиях

Александр Гущин Сгущенное молоко — лакомство, любимое многими с самого детства, есть его любят как малыши, так и взрослые. Кроме того, сгущенка — идеальная начинка для многих десертов. Большинство современных людей привыкли к магазинному готовому баночному варианту.

Однако зная, как сделать сгущенку в домашних условиях, удастся приготовить гораздо более вкусный, а самое главное, полезный продукт.

Домашняя сгущенка за 15 минут

Есть несколько отличных рецептов, с которыми вы обязательно должны познакомиться. Особенности приготовления домашней сгущенки Вот несколько хитростей, которые помогут вам сделать блюдо идеальным: Статьи по теме Домашняя сгущенка из молока и сахара Как варить сгущенное молоко Как приготовить крем из сгущенки Лучше всего брать домашнее парное молоко.

Если такое найти не удалось, купите самое жирное пастеризованное.

Сгущенка в домашних условиях - как приготовить. Рецепт вареной сгущенки в домашних условиях, видео

Молоко разрешается заменять таким же количеством 25-процентных сливок. Для готовки возьмите кастрюлю с толстым дном, лучше алюминиевую или стальную. Если вы все равно боитесь, что продукт пригорит, то варите не обыкновенным способом, а на водяной бане. Сахар в рецепте разрешено заменить сахарной пудрой.

Многие предпочитают брать магазинную, потому что в ней содержится крахмал, улучшающий консистенцию продукта. Чтобы домашняя сгущенка получилась однородной, добавьте в начале варки немножечко соды на кончике чайной ложки.

Если хотите разнообразить рецепт сгущенного молока, можете добавить какао. Если верить отзывам, на сладость это не влияет, но придает необычный кофейный вкус блюду. Кроме того, подкрашенная сгущенка, приготовленная в домашних условиях, красиво будет смотреться в готовом торте или десерте. Сделать молоко гуще и слаще удастся, заменив обыкновенный сахар тростниковым. Сгущенку лучше всего хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Если вы будете варить смесь дольше, зальете ее в специальные формочки и охладите, у вас получатся ароматные ириски. Чем больше сахара вы добавите, тем слаще получится блюдо и быстрее сварится. Сливочное масло часто добавляют в домашнюю сгущенку. Оно делает ее нежнее, но стоит помнить, что наличие этого ингредиента сокращает срок хранения. Сгустить смесь с любыми составляющими лучше поможет обыкновенная пищевая сода. Ванилин придаст домашней сгущенке восхитительный аромат.

Крем для блинного торта: Гораздо лучше узнать, как варить сгущёнку самостоятельно из натуральных ингредиентов. Есть масса разных способов изготовления — в кастрюле, мультиварке, скороварке, хлебопечке, микроволновке. Вы обязательно должны освоить хотя бы один рецепт домашней сгущенки.

Попробуйте приготовить это потрясающее лакомство, которое приносит организму неоценимую пользу. Простой рецепт из молока и сахара Состав: Влейте молоко, всыпьте сахар, соду. Поставьте на плиту кастрюлю, помешивайте массу периодически.

Дождитесь, пока молока не станет на треть меньше.

Сгущенка в домашних условиях

Когда смесь станет гуще и приобретет кремовый оттенок, снимите ее с плиты, перелейте в банку. Как правило, это занимает примерно полтора часа. Калорийность домашнего сгущенного молока — приблизительно 340 калорий на 100 грамм. Готовьте все время при одной температуре.