Рецепты из зеленой стручковой фасоли с мясом

Мясо со стручковой фасолью

Эта горячая закуска по-дунгански хороша как в качестве самостоятельного блюда, так и вкупе с рисом или макаронными изделиями. Приготовление незатейливо и скоро. Небольшой кусочек говядины, зеленая стручковая фасоль, лук репчатый, лук зеленый, помидоры, растительное масло и специи.

Зелёная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски

Готовить будем грамм 500 фасоли. Фасоль следует вымыть и срезать со стручков носики-хвостики. Стручки разрезать на 2 части. Мяса понадобится совсем немного, не более 100 г, главное чтобы кусочек был без соединительной ткани.

Стручковая фасоль с мясом

Мясо порезать очень тонкими пластинами примерно прямоугольной формы. Две средних луковицы измельчить короткими брусочками. Зеленый промытый лук нарезать перьями в 2-3 см длиной. Помидоры 3-4 резать мелко и тонко, как на поджарку.

Если кожица у ваших помидор груба, то предварительно их лучше ошкурить. Из специй возьмем красный и черный молотые перцы, паприку, зерна кинзы. Можно щепотку растертого бадьяна. Все компоненты стоит приготовить заранее ибо первые этапы приготовления стремительны.

Стручковая фасоль с мясом и овощами

Разогреть растительное масло на большом огне. Обжарить мясо до светло-коричневого цвета. В процессе обжарки посолить. Отправить к мясу репчатый лук. Ввести оба вида перца. Уменьшить огонь до выше среднего. Минуты 3-4 обжаривать лук до желтого цвета.

Мясо, тушенное со стручковой фасолью

Теперь время отправить в сковороду фасоль. Помешивая, обжаривать её минут пять, после чего добавить помидоры. Вновь перемешивая обжаривать еще минуты 2-3. В течение этого процесса добавить специи. Закрыть крышкой и томить 10 минут на малом огне.

За минуту до окончания добавить зеленый лук, перемешать, и прогреть лук вместе с фасолью.

Свинина, тушенная со стручковой фасолью

Чтобы он едва обмяк.