Рецепт гуляша из свинины в мультиварке пошагово

Гуляш в мультиварке

Написал Nina Minina в категории Рецепты для мультиварки , Рецепты мяса в мультиварке 06. Делюсь рецептом гуляша из свинины в мультиварке.

Ниже представлен один из возможных вариантов.

Участникам сайта:

Лук репчатый — 150 г 1-2 головки Морковь — 100 г 1 штука Вода — 1 ст. Томатная паста — 2 ст. Паприка сладкая — по вкусу сухая Аджика — по вкусу Масло растительное — 2 ст.

Для приготовления гуляша подходят куски мякоти свинины с таких частей туши: Эти названия написаны в порядке возрастания цены за 1 кг… Также можно купить и сравнительно недорогую обрезь свинины на фарш и выбрать из неё подходящие для гуляша кусочки, а остальное отправить в мясорубку. Я обычно соединяю отсортированную, не пригодную для гуляшей и поджарок, свиную обрезь с куриным филе и получается довольно-таки гармоничный на вкус, доступный и бюджетный для кошелька фарш для котлет или пельменей.

Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке

На фото кусок свиной лопатки. Лучше всего брать охлажденное мясо или замороженное размораживать постепенно. Подготовка мяса заключается в том, чтобы нарезать его желательно поперек волокон на небольшие обычно продолговатые кусочки — брусочки.

Мужской рецепт гуляша из свинины в мультиварке

Крупные включения жира или сала, а так же жилы нужно удалить. Чтобы не обжаривать отдельно муку для загущения соуса, сразу обваляйте кусочки мяса в муке. Это можно сделать двумя способами. Подготовьте овощи для гуляша. Лук очистите и крупно, но тонко нашинкуйте полукольцами.

Морковь вымойте, очистите, ополосните и натрите на терке. Иногда я использую морковный жмых после соковыжималки. Влейте в чашу мультиварки рафинированное растительное масло оливковое или подсолнечное и положите на дно лук и морковь, слегка посолите. Овощи кладутся в холодное масло, а не в кипящее, чтобы предотвратить их резкое зажаривание, пусть лучше постепенно томятся при периодическом помешивании.

Для этого установите режим, на котором можно пожарить: Общее время жарки составит десять минут: К полуобжаренным овощам добавьте кусочки мяса и обжарьте все вместе при помешивании так, чтобы мясо запечаталось и не выделяло сок. В начале тушения нужно добавить томатный соус со сметаной. Перемешайте эти ингредиенты в однородную смесь.

Вместо воды и томатного соуса можно взять томатный сок, консервированный или свежеприготовленный и добавить в него сметану.

Количество воды регулируйте на свой вкус, т. Какие специи могут быть добавлены в гуляш?

Гуляш из свинины в мультиварке

Острые перцы — это черный, красный и чили, а ароматные перцы — это душистый, розовый, зеленый. Отлично вписывается в это блюдо готовая сухая смесь для аджики, состоящая из перцев и трав, а также и готовая аджика.

Травы и чеснок — по вкусу и по желанию. Для разнообразия вкуса гуляша в домашних вариантах, то есть чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок, возьмите на заметку такие нетрадиционные наборы специй: После добавления соуса и специй перемешайте и закройте крышку. Солить пока не нужно, пусть мясо тушится в овощных соках и соусе со специями, так оно будет мягче. Примерно через полчаса желательно проверить, достаточно ли соуса, возможно понадобится подлить жидкости.

Подливайте воду, овощной или мясной бульон только горячими, практически кипящими, а не холодными, чтобы не испортить вкус мяса. Готовый гуляш досолите по вкусу. Подавайте гуляш практически с любыми гарнирами. Мясо и подлива гуляша вкусны с рисом, гречкой и другими крупами, макаронными изделиями, отварным картофелем или картофельным пюре.

Гуляш из свинины с подливкой и картофелем в мультиварке - рецепт с фото

Вам могут понравиться эти рецепты?