Абрикосы на зиму в собственном соку на зиму рецепты

Абрикосы в собственном соку на зиму

Вкусной — потому что при таком способе приготовления абрикосы остаются почти такими же, как свежие. Красивой — по той же причине: Еще мне очень нравится, что абрикосы в собственном соку на зиму достаточно легко готовить, да и времени этого много не занимает. Несколько нехитрых манипуляций — и все готово.

Абрикосы в собственном соку

Ну разве это не чудесно? С удовольствием поделюсь с вами, как закрыть абрикосы в собственном соку на зиму, чтобы и вы непременно запаслись такой консервацией в этом году. Ингредиенты на 1 л банку: Как закрыть абрикосы в собственном соку на зиму: Для консервирования отбираем не переспелые абрикосы, плотные, с неповрежденной кожицей. Абрикосы промываем в проточной воде и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем абрикосы по бороздке разрезаем пополам.

В стерилизованные банки укладываем плотно абрикосы разрезом вниз. Во время укладки несколько раз банки встряхиваем, чтобы абрикосы более плотно улеглись. Наливаем в банки воду и насыпаем лимонную кислоту и сахар. Дно широкой кастрюли устилаем салфеткой, чтобы банки не соприкасались с дном. На салфетку ставим банки и заливаем горячей водой, не доходя пару сантиметров до горлышка банок.

Кастрюлю ставим на огонь. На большом огне воду в кастрюле доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и стерилизуем: Во время стерилизации абрикосы станут мягче, осядут.

Абрикосы в собственном соку рецепт с фото

Поэтому, чтобы не закрывать неполные банки, одну из банок можно распределить по остальным, наполнив их до самого верха. То есть, из 4 заготовленных банок закрыто будет только 3, но полных. Впрочем, можно закрывать и неполные банки — это уже на ваше усмотрение. Простерилизованные банки герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном.