Рецепт салат из помидоров и жареного сулугуни

Помидоры будут поданы как сальса, а сулугуни сейчас приготовим.

Жареный сулугуни с помидорами

Итак, нарезаем сыр на небольшие, не слишком тонкие кусочки. Сам по себе сулугуни будет плавится. Этот процесс можно отложить, окунув сулугуни в панировку. Итак, взбейте 1 яйцо. Окуните в него кусочек сулугуни.

Салат с жареным сулугуни

Теперь опустите его в мисочку с мукой и хорошо в ней обваляйте. Верните кусочек снова в миску с яйцом. Теперь выкатайте сулугуни в панировочных сухарях.

Подготовленный сулугуни обжарьте на растительном масле. Масла должно быть достаточно, но не слишком много. Панировка хорошо впитывает жир. Лишний жир нам не нужен, но без масла не будет аппетитной корочки. Хорошо обжарьте сулугуни с одной стороны, переверните на другую, но жарьте на этой стороне чуть меньше.

Буквально сразу после того как перевернули сыр пустит сыворотку и слегка начнет плавится. Зарумяньте вторую сторону и сразу снимите обжаренный кусочек со сковороды. Так поступаем со всеми кусочками сулугуни. Нарежьте плотные помидоры на небольшие кусочки. Поместите помидоры в миску. Добавьте соль, перец, измельченную зелень петрушки и укропа.

Овощной салат с жареным сыром сулугуни

Добавьте базилик, нарезанный тоненько. Слегка сбрызните винным уксусом буквально пару капель и добавьте немного растительного масла. Выдавите через пресс чеснок. Сальсу перемешайте — и можно сервировать блюдо. На тарелку уложите несколько кусочков жареного сулугуни, добавив горку помидорной сальсы. Оценить рецепт Жареный сулугуни с помидорами: