Рецепт медовик в домашних условиях со сгущенкой

Последовательность приготовления Выпечка коржей Кастрюлю с ручкой ставим на водяную баню.

Торт Медовик со сгущенкой пошаговый рецепт с фото

Кладем в нее сливочное масло, мед, яйца и сахар. Полученную сливочную массу оставляем остывать в стороне.

Миксер ставим на средние обороты и начинаем взбивать. Добавляем растопленное остывшее масло, увеличиваем обороты миксера и взбиваем до воздушной пены. Соду гасим уксусом и перемешиваем с остальной массой. Муку просеиваем и постепенно добавляем в эту же глубокую миску. Хорошо перемешиваем ложкой или миксером на средней скорости.

Наше тесто должно получиться эластичным, не липнущим к рукам. После того, как мы замесили тесто, отправляем его на 30 минут в холодильник. Посыпаем мукой поверхность, где будем раскатывать тесто. Достаем из холодильника остывший колобок и делим его на 6-7 кусочков. Теперь начинаем тонко раскатывать каждый кусочек. Берем подходящей формы тарелку, кладем на раскатанное тесто и обрезаем выступающие за тарелку края.

Коржи круглой формы пересыпаем мукой, чтобы не слиплись. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и начинаем выпекать коржи. Каждый печется 6-8 минут. Как только корж зарумянился, вынимаем его на плоскую поверхность.

При доставании и складывании коржей будьте аккуратны — они тонкие и их можно легко повредить. Небольшую кастрюлю опять ставим на водяную баню и кладем в нее масло. Растапливаем его, а затем даем остыть до комнатной температуры. В глубокую миску выливаем сметану, сваренную заранее сгущенку и добавляем остывшее сливочное масло, хорошо взбиваем миксером. Готовый крем отправляем в холодильник на пару часов, чтобы он загустел. Берем плоское блюдо с небольшим бортом, на котором будем подавать готовый торт, хорошо промазываем каждый корж остывшим кремом и складываем друг на друга.

Края коржей также тщательно смазываем кремом, тогда торт будет пропитан равномерно. Торту нужно около 6 часов на пропитку, а лучше поставить его на всю ночь в холодильник. Через шесть часов торт готов к подаче на стол.

Надеюсь, у вас получилась такая же нежная и ароматная выпечка, как у меня. Готовьте вместе с нами и ешьте с удовольствием! Советы к рецепту Есть несколько вариантов приготовления коржей этого торта со сгущенкой. Один — это с тонкими коржами, как было описано выше, а другой — вариант с бисквитными воздушными коржами.

В этом торте обычно три коржа, которые разрезаются пополам, а за счёт пористой структуры они хорошо пропитываются кремом. При этом они не требуют подрезки краев, так как они выпекаются в круглой форме. Если у вас нет аллергии, можно добавить в крем мелко измельченные грецкие орехи.

Если края коржей получились жесткие, то их лучше обрезать. Для того, чтобы крем получился густой, сгущенку варят не менее двух часов. Украсить верхний корж можно растопленным белым или черным шоколадом, а бока торта посыпать ореховой крошкой.

Ознакомившись со всеми этапами приготовления, вы сможете своими руками приготовить этот торт и порадовать им своих домочадцев. Он станет украшением любого стола. С радостью обсудим ваши рецепты и доработки.