Паштет из утиной печени рецепт в домашних условиях

Нежный паштет из утиной печени (даже дети в восторге)

Масло сливочное Печень утиная Пошаговый рецепт с фото Паштет из утиной печени мы очень любим, поэтому готовлю я его достаточно часто. Готовится он в буквальном смысле в считанные минуты, а на следующий день у вас будет замечательный завтрак или перекус, настоящий деликатес. Для приготовления паштета из утиной печени в домашних условиях подготовьте продукты по списку.

Печень помойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами, удалите лишний жир и пленки.

Паштет из куриной печени

Разогрейте в сковороде растительное масло, растворите в нем сливочное. Нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте его в масле до золотистого цвета. Когда лук станет прозрачным, добавьте печень. Готовить ее нужно буквально по одной минуте с обеих сторон. Как только печень поменяет цвет, добавьте вино. Готовьте 3-4 минуты, вино слегка выкипит. Добавьте все приправы и соль по вкусу.

Французский паштет из гусиной печени – пошаговый фото рецепт, как приготовить в домашних условиях

Как только сливки закипят, выключите газ и дайте печени слегка остыть. Переложите содержимое сковороды в блендер и пробейте все до однородного состояния.

Паштет из утиной печени в домашних условиях

Разложите паштет по формочкам, дайте ему полностью остыть. В глубокой пиалочке растопите сливочное масло. Аккуратно снимите всю пену с поверхности масла.

Паштет из утиной печени

Точно так же аккуратно ложкой зачерпывайте масло и заливайте им паштет, старайтесь не зацепить сыворотку со дна пиалочки. Поставьте паштет в холодильник, масло застынет и образует корочку на поверхности паштета, это позволит не только подольше храниться паштету, но и придаст ему совершенно другой вкус и цвет.

Рецепты паштета из куриной, говяжьей, свиной и утиной печени

Готовый паштет подавайте с гренками или просто со свежим хлебушком. Как видите, на следующий день приготовленный в домашних условиях паштет из утиной печени созрел под масляной корочкой и стал розоватого цвета.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.